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普洱茶如何收藏、冲泡、品饮?一篇文章为你全面解析

什么样的普洱茶值得收藏?普洱茶怎么存储对照好?普洱茶怎么泡?品茶有哪些技术?信托大年夜家在打仗普洱茶的历程中,常常碰到这些问题。

这一期我们就来给大年夜家分享普洱茶收藏、冲泡、品饮的履历。

普洱茶的收茶原则

普洱茶的收藏,可以分化为“收”与“藏”两个动作。收藏真正的重点在于藏,然则收同样也很紧张。只有收对了茶,才能在后期藏茶历程中转化出应有的代价。

收茶的第一原则是选择茶质优秀、有转化潜质的茶。判断普洱茶值不值得收藏,主要看3个前提。

①茶汤要具备强度和稠度,茶气强劲,穿透力实足,品一口茶在嘴里,口腔里尤其是牙齿根部,能感到到强劲的冲击;

②茶汤要有饱满度,喝起来很稠厚,阐明矿物质和胶质含量对照富厚;

③苦回甜的速率较快,茶汤进口后略感苦涩是正常征象,所谓“不苦不涩,不是好茶”,但苦涩应在三五秒内迅速化开。

收茶的第二个原则,建议少量持有一些明星茶,并把它们算作标杆茶品。标杆茶品的最大年夜感化是拿来当做同期、同类茶品的比对标准。

例如,97年水蓝印是量产型拼配茶的同类茶品的参考品,99易昌号是易武茶区野放大年夜树茶的同类茶品的对比品。凡是茶质与它们差不多、而且价格比它们还低的同类茶品,都可以斟酌收藏。

普洱茶的藏储履历

普洱茶的仓储异常紧张,可以说是影响普洱茶品德形成的关键。辛费力苦网络来的好茶,假如没有精良的仓储加持,茶品后期转化难以包管,选茶收茶的费力便会付之一炬。

普洱茶陈化的最佳前提,是温度节制在28~35℃,湿度在45%-70%之间的有氧情况。存茶时要避免阳光直射,避免仓储情况有异味。假如能满意这几个大年夜偏向,那已经是不错的存茶情况。

关于藏茶的容器,普遍觉得紫砂罐对照得当存储普洱茶。实际上,紫砂罐的吸水性一样平常,气象湿润时,内部轻易凝聚水汽,使茶叶受潮以致发霉。

建议大年夜家把普洱茶装入纸盒或牛皮纸袋中寄放;藏茶量大年夜的话,就把生熟茶分开,装入瓦楞纸箱中。纸盒、纸箱的隔热效果较好,不用担心内部温度的蓦地变更;同时纸质的吸水机能包管茶品不会受潮。

牢记不要用塑料袋保存普洱茶。由于塑料袋的透气性较差,普洱茶里的水分蒸发出来后,会被闷在袋子里,茶品轻易受潮霉变;且塑料袋阻遏了空气,茶品难以转化。

普洱茶的冲泡措施

普洱茶的冲泡看似简单,着实包孕很多技术,必要在实践中赓续进修与提升,这便是所谓的“知易行难”。

一样平常按照7克/100ml水的比例投茶,冲泡前熟茶一样平常润茶两遍,第一遍快冲快出,第二步根据紧散程度适当延长出汤光阴,紧压茶20-30秒,散茶5-10秒。生茶一样平常润茶一遍,前五泡一样平常随冲随出,第六泡起适当延长浸泡光阴。

水温的掌控因茶而异,对付新茶或芽头较多的茶,水温应节制在90℃~100℃之间,这样能避免烫坏茶芽,将茶品口感维持在最佳状态。

假如是陈期在8年以内的次新生茶,前五泡用随手泡(沸点一样平常在95℃至96℃)烧沸后,逗留5秒再行冲泡,第六泡起用沸水或铁壶沸水直接冲泡。

有必然年份的老茶,或用料对照粗老的茶品,颠末经久陈化后,茶叶里的内含物溶出较慢,冲泡时最好应用100℃的开水,才能把茶中的内含物充阐发出。

别的分享一个投茶技术,可以将茶块与茶末,按照7:3的比例投放。以茶块为主,再用散茶片或茶末作弥补,这样能够包管茶汤口感的稳定性,不会呈现前后几泡茶汤浓淡度相差过大年夜的环境。

普洱茶的品鉴技术

初学者进修品饮普洱茶,应该建立一个品茶标准。详细的措施,可以网络同一个山头的标杆茶品,以5年的陈化光阴为一个单位开汤比对。

比如找来2019年、2014年、2009年的易武茶,同时开汤批评,可以懂得这个山头茶的转化历程,以及茶品在不合转化阶段应有的喷鼻气、汤色、口感。

品普洱茶的时刻必然要量少,喝一口的量在品尝时分为三次,像品酒一样,小口迟钝地感想熏染茶汤,主要细品这3点:苦回甜的历程、口感的醇厚度和喷鼻气的变更。

首先,茶汤进口,先含在口中,与舌面充分打仗。舌面的味蕾是最敏感的,去感想熏染普洱茶在短光阴内苦回甜、涩散开的历程。这是衡量好茶的紧张标准。

其次,要细细品味茶汤的浓强度和饱满度。有些老茶的茶气十分强劲,像没被驯服的野马,在你口腔里横冲直撞,力度很足很猛,便是这种感到。

着末,便是静下心来感想熏染普洱茶的喷鼻气。有必然年份的普洱老茶,平日会有各类枣喷鼻、樟木喷鼻、药喷鼻,以致参喷鼻。普洱茶的喷鼻气很沉稳,你细细去体会它的喷鼻气转化,身段都邑感觉很惬意。

参考资料:

许飞鹏《泛谈深圳普洱茶仓储与寄放》[J].《普洱壶艺》,2005(16)

陈淦邦《喷鼻港的陈年普洱茶仓》[J].《普洱壶艺》,2009(29)

白水清《白水清谈普洱茶仓储履历》[J].《普洱壶艺》,2013(44)

乌鲁木齐《我的建仓策略》[J].《普洱壶艺》,2015(52)

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