快捷搜索:  www.ymwears.cn  test  as  xxx  ()  !--  /www.vulnweb.com

村夫乡下菜家常香辣酸菜水煮鱼

0

人做过这道菜

收藏

村子夫乡下菜

本日想吃鱼了,到街上买了一条两斤阁下的草鱼。日常平凡家里人少,两斤多的草鱼也够吃上一顿。算一算现在的肉就属草鱼还算实惠。

用料

草鱼

1条

花椒

30粒

黄芽菜

200克

淀粉

1勺

胡椒粉

1勺

2片

1个

红辣椒

4个

料酒

2勺

酸菜

50克

泡椒

10个

小葱

适量

村子夫乡下菜家常喷鼻辣酸菜水煮鱼的做法

买来的草鱼处置惩罚一下,杀鱼的时刻留意把鱼肉的那层黑膜刮干净。把鱼肉和鱼骨分离,今朝为止还没有学会去除鱼骨,还得多加油。

斜刀把鱼肉切成大年夜概四五毫米厚的薄片,太薄的鱼片煮的时刻轻易烂。

鱼骨切成块,鱼的牙齿会对照腥记得把鱼的牙齿也拔掉落。鱼块和鱼片加两勺食盐抓洗干净。

抓洗干净滤干水份,鱼片上加淀粉料酒胡椒粉盐蛋清搅拌平均,鱼块加料酒胡椒粉盐,一路腌制30分钟。

鱼筹备好后,把配菜一路切好。花椒用水冲一小会,酸菜切乱刀备用。

油锅烧热,泡椒红椒姜蒜花椒下锅炒出喷鼻味。

鱼块先下锅,小我感到要让鱼块在锅里煎一煎。

鱼块煎喷鼻,倒生抽老抽再来点市场卖的煮鱼调料炒喷鼻。

鱼块炒喷鼻加水和芽菜,水必然如果开水,加开水鱼肉不轻易煮散。

芽菜和鱼块煮开后出锅装碗备用,汤留在锅里。

汤再次煮开,鱼片下锅滑熟。

这时酸菜也下锅,酸菜可以提前油爆一下。

鱼片煮开后出锅,撒点葱花点缀下。

赶快夹上一块鱼肉,开水煮出来的鱼不轻易散掉落。

您可能还会对下面的文章感兴趣: